大家愈來愈著重健康，家中煮菜都會減少鹽的分量，而一些餐廳也提供減鹽餐。不過嘴巴食鹹了一下子減鹽又會覺得餸菜「無嚟聞味」。日本啤酒、飲品和藥品品牌麒麟控股今日就發表一款電子湯匙「Electric Salt Spoon」，透過微弱的電流來增強味道感覺，令減鹽餸菜一樣美味。
「Electric Salt Spoon」所用的技術是 2022 年明治大學與麒麟合作的研究成果，不過當時發表的是筷子型，現在則是湯匙型。原理是透過湯匙上的電極，在使用者身上導通微弱的電流，將分散在舌頭附近的鈉離子聚集起來，將減鹽餸菜的鹹味提升約 1.5 倍，約咀嚼 0.5 秒使用者就會有感覺。由於沒有真的加鹽，所以餸菜一樣健康。
「Electric Salt Spoon」的電流強度分 4 級，使用者可按口味選擇。最適合用來吃咖哩、燉菜、蓋飯和湯，鹽味變化的效果會較為明顯。不過如果有使用心臟起搏器或人工心肺等植入體內的醫療器材、孕婦或正在接受牙齒治療等人士就不應使用。
「Electric Salt Spoon」暫時只是限量抽選發售 200 支，由即日開始至 6 月 2 日在官方網店接受登記，6 月 6 日公布抽選結果。6 月開始就會限量在連鎖百貨店「手創館 (Hands)」的部分店舖發售。售價為 19,800 日圓（約港幣 $992）。
